淺談冷鏈物流存在的問題及對策

隨著互聯網的快速發展，冷鏈物流在人們生活中的作用越來越重要。雖然冷鏈物流具有強大的發展潛力，但是又由于我國其發展過程中出現基礎設施的落后、政策不完整、管理理念落后等問題，致使我國冷鏈物流的發展受到嚴重的影響。就冷鏈物流發展階段來講，我國還處于發展的初期階段，還有很大的發展空間，對其進行研究，不僅可以促進冷鏈物流行業的有序發展，同時對于我國的經濟平穩健康運行具有重要意義。

1.冷鏈物流的內涵

對于冷鏈物流的內涵研究，前人從各個角度進行了闡述，現在獲得公認的內涵是指其在生產、運輸以及銷售等各個環節始終處于所要求的溫度內，只有在這種環境下，才能保證商品的質量。冷鏈物流是隨著我國制冷技術的發展以及互聯網的不斷壯大而成長起來的，所有的冷鏈物流中的商品都需要進行全程的溫度控制，因此冷鏈物流需要完整的政策指導、完善的技術裝置、健康的管理理念以及相關的專業技術人才。

2.冷鏈物流的發展研究現狀

互聯網經濟的發展已經成為現代社會經濟發展的重要組成部分，而冷鏈物流在整個物流產業中的作用也是越來越突出。因此，國內外已經有很多的學者對冷鏈物流的發展進行的研究。其中，在國內，周萱，對冷鏈物流發展現狀及對策進行詳細的分析，最終提出技術、人才和管理是冷鏈物流健康發展的關鍵。黃素琴，以物流的干線運輸為依托，分析了冷鏈物流運輸中存在的問題及對策。金韓松，通過具體的事例，從相對微觀的角度對現階段我國冷鏈物流進行了比較全面的總結，不僅對現階段冷鏈物流存在的問題進行了分析，也針對存在的問題，提出了一些對策，對我國冷鏈物流的發展鑒定的堅實的理論基礎。

二、冷鏈物流存在的問題

1.基礎設施落后，冷藏溫度不到位

隨著我國經濟的快速發展，冷鏈物流的發展也處于關鍵階段。但是在我國冷鏈物流的發展中，基礎設施比較落后。其中，冷藏車的數量較少，冷庫的大小得不到保障，制冷技術和工藝也相當落后，這樣就致使食品在運輸過程中溫度得不到很好的控制，最終導致食品的質量得不到保障，更嚴重可導致食品運輸系統癱瘓。另外，在冷鏈物流的發展中，比較重視城市食品經營，輕視農村的食品經營。另外，在冷鏈物流中，基礎設施的落后勢必會影響整個物流產業。如果基礎設施得不到保障，食品從原料到消費者手中，溫度得不到很好的控制，這樣就會促使事物容易變質，從而影響區域的經驗效益。

2.冷藏技術水平低

在冷鏈物流中，處理基礎設施落后以外，還出現了冷藏技術水平低，部分冷藏庫的溫度達不到要求的問題。冷藏物流對制冷技術的要求相對較高，如果沒有很好的冷藏技術，就會致使食品流通系統出現安全隱患。特別是在食品生產單位把食品的運輸包給第三方物流的時候。例如，在很多的物流中，第三方物流人員技術水平低，管理理念缺乏，忽視了部分食品需要特定穩定的問題，以至于在食品的銷售中出現問題，從而促使消費者的滿意度降低，進而影響經濟效益。另外，一般環境下，不同的食品對溫度的要求也會不同。所以，在對事物進行冷藏的時候，要注意把冷凍食品與冷藏食品分開。但是，有的冷鏈物流配送中心，由于區域的限制，或者貨物的暫存區，最終導致部分冷藏品直接放在露天場所等待裝運。

3.缺乏政策指導，衛生要求不達標

任何事物的發展都具有聯系性，冷鏈物流也不例外。冷鏈物流行業在發展過程中，不僅要依靠自身，還需要相關部門的政策。例如，關于冷藏食品和冷凍食品的運輸中，政府可以出臺相關的政策，指導相關企業的經營方式。另外，還可以指導企業改進和提升冷藏技術，指導企業形成良好的管理理念。最終，在冷鏈物流中，不僅可以節省成本，還可以節能減排、保護環境，從而實現經濟效益、社會效益、環境效益的共同發展。同時，在冷鏈物流中，保證食品質量是非常重要的，冷鏈物流可以減少食物的耗損，從而保證食物在運輸、銷售和消費前始終都能保證良好的衛生狀態。

4.冷鏈物流理念缺乏，管理水平不高

隨著綠色經濟的發展，我國的大部分消費者在購買食品時，都比較注重產品的日期、品牌以及相關的食品認證。但是在現代的冷鏈物流發展中，運輸鏈出現斷開的問題，很多商品的日期也出現變動，或者商品在冷庫中已經壞掉了還會進行銷售。所以在冷鏈物流的管理中，要對相關人員進行冷鏈物流理念的培訓，提高相關人員的管理水平。另外，還要對相關的人員進行培訓，讓他們明白冷鏈物流的重要性，提升他們的操作和管理水平。

三、冷鏈物流存在的對策

1.加強基礎設施建設

在冷鏈物流發展中，基礎設施建設是重中之重，只有擁有良好的基礎設施，食品運輸才可以得到最基本的保障，也才能促使冷藏和冷凍食品的正常配送和運輸。因此，在冷鏈物流的發展中，要注重基礎設施的建設，增加冷藏車輛，增加冷凍和冷藏庫的數量及規模，另外，還有注重對冷鏈物流的資金投入，保證冷鏈物流的人力資源，從而提高冷鏈物流的工作效率，最終降低運營成本，也為企業的成長和發展提供良好的內外部條件。

2.采用先進的設備和技術

在冷鏈物流的中，設備和技術是其發展的重要條件和因素。因此，相關企業和部門要注重設備的更新和技術的改造。例如，在現在的冷鏈物流中，相關的企業應該積極的發展小批量的冷藏車，以此來滿足我們現代社會市場小批量的要求。另外，還可以研發一些新的技術設備，建立一些具有先進設備的冷藏庫，從而減少食品的耗損，減少資金和人員的投入，從而降低成本，增加企業的經濟收入。同時，還可以增加客戶的滿意度，更加適應市場。

3.完善冷鏈物流行業法律和標準

隨著我國社會的發展，部分行業也出現了法律和法規不健全的現象。例如在冷鏈物流中，不僅出現標準和政策本身的不規范，也出現了標準制定者的不規范。冷鏈物流是一種新興的行業，與其相關的政策和標準建設還不夠規范，食品運輸過程中溫度的控制不能按標準進行，食品的質量不能得到很好的保證，相關的運輸人員技術不過關，管理理念落后，不能很好的與現代社會的而經濟發展接軌。因此，應該完善冷鏈物流行業法律和標準促使冷鏈物流在經濟發展中發揮其重要的角色。

4.提升管理理念，注重技術創新和人才

在現代社會經濟發展過程中，管理理念、技術和人才是非常重要的。在冷鏈物流發展中，也應該積極的更新管理理念，運用比較先進的信息技術，培養專業的技術人才。例如，在冷鏈物流中，可以聘用一些更加專業的人才，或者對目前的員工進行技術培訓，再利用計算機方便快捷的優點，建立計算機信息管理系統。一方面可以利用先進的定位系統，對冷藏車給予適時的監督和控制，從而對食品進行整體的管理。另外，在食品的儲存中，可以利用計算機進行記錄食品的相關信息，保證及時的提貨和補貨，彌補依靠人體記憶力可能出現的問題。最終，實現冷鏈物流的健康、快速發展，也促使現代社會中食品運輸更加的安全可靠。

四、結論

目前，現代冷鏈物流發展問題有很多。

一方面：如果相關的部門加強對冷鏈物流發展的規劃與指導，并對冷鏈物流的重點設施、關鍵環節給予相關的政策扶持。

另外一方面：相關的企業重視科技在冷鏈物流中的應用，注重人才的培養，管理理念的提升，以及技術的開發和應用。這樣，在現代市場經濟的發展中，就可以給冷鏈物理的發展提供良好的內外部環境。