孫寶國指出，剛剛起步的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)化遇到了諸多“成長的煩惱”。目前，預(yù)制菜行業(yè)出現(xiàn)對其不科學(xué)、不客觀的報道時，輿情走向沒有回歸理性，反而“以偏概全”，使得行業(yè)與消費者間的信息不對稱情況愈發(fā)加重。

孫寶國建議，加大對頑固謠言的科普宣貫力度。建議國務(wù)院食品安全辦牽頭，協(xié)調(diào)多部門聯(lián)合開展行動，從國家層面梳理、發(fā)布食品安全與健康領(lǐng)域的頑固謠言清單；鼓勵高校、科研機構(gòu)、科技社團等發(fā)揮食品領(lǐng)域科學(xué)家的重要作用，以科技界共識的方式對謠言內(nèi)容進行科學(xué)、全面的解讀；加強開展廣泛、深入、持久、多媒體科普宣傳，讓科學(xué)跑贏謠言，讓謠言止于智者。

此外，還要加大對不實信息、謠言的清理整治力度。開展食品安全謠言專項整治行動，對傳播內(nèi)容進行嚴(yán)格的科學(xué)把關(guān)。對于一些長期散布不實信息、謠言的機構(gòu)及個人加大監(jiān)管、懲罰力度；強化各信息發(fā)布機構(gòu)自我監(jiān)管責(zé)任，并探索建立多部門協(xié)同的謠言治理體系。

丁佐宏建議，要切實保障社會大眾對于預(yù)制菜消費的告知權(quán)與選擇權(quán)，建議市場監(jiān)管部門在執(zhí)行和監(jiān)管環(huán)節(jié)，盡快制定相關(guān)落地細(xì)則，一方面規(guī)定相關(guān)餐飲企業(yè)和商家必須主動清晰公示相關(guān)菜品來源是否為預(yù)制菜，零售型預(yù)制食品必須在外包裝上清晰注明所有配料及所含添加劑，特別是保質(zhì)期要科學(xué)合理。

“預(yù)制菜進學(xué)校、進社區(qū)須謹(jǐn)慎而為。在統(tǒng)一國標(biāo)形成之前，預(yù)制菜進學(xué)校或社區(qū)必須審慎對待，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。”丁佐宏呼吁相關(guān)部門要增加學(xué)生家長代表或社區(qū)居民代表的意見聽取及投票環(huán)節(jié)，實行一票否決制，切實保障學(xué)生和老人等弱勢群體的身體健康。

同時，盡快出臺預(yù)制菜的全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范并提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻。建議標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門就預(yù)制菜的生產(chǎn)、運輸、認(rèn)證、追溯等全環(huán)節(jié)、全鏈條，形成全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。同時，針對目前預(yù)制菜行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，建議將預(yù)制菜的加工和銷售列入專門的工商經(jīng)營范圍，規(guī)范并提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，讓老百姓在預(yù)制菜商品消費中“買得放心、吃得安心”。

高子程認(rèn)為，國標(biāo)的缺失是目前預(yù)制菜陷入輿論困境和行業(yè)亂象的根本原因。對此，他建議，應(yīng)充分發(fā)揮預(yù)制菜行業(yè)對促進產(chǎn)業(yè)融合、助力鄉(xiāng)村振興的積極意義，應(yīng)加快制定預(yù)制菜領(lǐng)域統(tǒng)一國家標(biāo)準(zhǔn)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。具體來說，圍繞預(yù)制菜產(chǎn)品類別、原料生產(chǎn)、產(chǎn)品供應(yīng)、加工生產(chǎn)與食品營養(yǎng)及功能等方面，盡快出臺預(yù)制菜國家標(biāo)準(zhǔn)，明確產(chǎn)品質(zhì)量要求和制作、存儲流程規(guī)范。

此外，應(yīng)建立健全預(yù)制菜食品認(rèn)證體系、追溯體系等有效安全監(jiān)管體系。完善預(yù)制菜行業(yè)監(jiān)管機制，強化預(yù)制菜“從產(chǎn)地到餐桌”全程監(jiān)管，提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，確保預(yù)制菜食品安全。

萬立認(rèn)為，在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，尚存在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不完善、專項法律規(guī)范滯后、市場監(jiān)管薄弱等問題。

對此，他建議設(shè)立預(yù)制菜行業(yè)市場準(zhǔn)入門檻，圍繞預(yù)制菜原材料選擇、生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、存儲、質(zhì)量檢測的全過程建立統(tǒng)一國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是對食品添加劑的使用進行嚴(yán)格限制，實現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一化、規(guī)范化。在完善法律規(guī)范方面，建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)信息公開制度、預(yù)制菜使用提前告知制度等。